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お客さんに“習慣化”してもらう!移動販売の運営術

DO BOOKS
平山晋/著
著作者
平山晋/著
メーカー名/出版社名
同文舘出版
出版年月
2022年9月
ISBNコード
978-4-495-54127-9
(4-495-54127-7)
頁数・縦
195P 21cm
分類
ビジネス/開業・転職 /お店のつくりかた
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価格¥1,800

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

キッチンカーは、「はじめやすくて続きにくい」商売といわれています。 では、開業後、スムーズに軌道に乗せて商売を長く続けているキッチンカーはどんなことをしているのか? ・お客さんが「また食べたい」と思う商品づくり・お客さんと出店依頼者、両方を満たす意識・利益を残す出店料の考え方・自分の「時給」を意識した時間の使い方・売れる場所を「探す」+売れる場所に「育てる」努力 など ベテラン・キッチンカーズの「現場の知恵」と「商いの方針」を大公開!

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